酱酒美名，恒古兴今——贵州老字号“恒兴酒厂”的前世今生

​说到酒，国家之间也有不同的酒文化：日本人喝清酒，韩国人爱烧酒，中国人则好白酒。李白《客中行》写道：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，其中对酒有着极其的赞美。古往今来，时间给了人们创造奇迹的机会，也同样赋予了白酒无穷的魅力。浅饮雅酌，闻香识酒，自有酱香美酒的纯粹。

独特神秘的悠香，独一无二的口感，曼妙舒服的感受——是酱香酒停留在人们心中的印象。而“赖茅”被称为是酱香酒的始祖、茅台酒的前身，最初由恒兴酒厂生产，后被收为国有，为贵州茅台酒厂。恒兴酒厂由赖永初先生1941年创办，将生产的茅酒命名为“赖茅”，并在香港登记注册。他也是将赖茅打入国际市场的第一人，被誉为“赖茅之父”，掀开了茅台镇酿酒史上崭新的一页。

老字号恒兴酒厂酿造车间

1981年5月13日，赖永初在贵阳病逝，享年79岁。1982年，其子赖世强秉父遗愿，递承经典，在茅台镇重建贵州老字号“恒兴酒厂”，“赖茅”变身“赖永初”，民族品牌得以传承。酒厂现位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇岩滩村，自成立以来，秉承着“宁缺毋滥、无诚不商、质量第一、客户至上”的经营理念，坚持传统工艺酿造酱香白酒，成为贵州老字号企业。当前在全国拥有143家经销商门店。

恒兴酒厂

成立三十余年，“恒兴酒厂”完美诠释了坚守传承的酱酒精神。获得了众多的荣誉奖项，包括：1993年，被仁怀县政府授予先进企业；1994年12月，被仁怀县政府授予优秀私营企业；1994年，被仁怀县税务局评为1993年度纳税先进单位；1996年，被仁怀县税务局评为1995年度纳税先进单位；被仁怀市委市政度评为开放带动招商引资先进单位；2002年，被中共茅台镇委员会、茅台镇人民政府评为“中国第一酒镇——茅台镇十佳企业”；2006年，被茅台镇人民政府授予2005年度纳税先进企业；2007年，被茅台镇人民政府授予2006年度回报社会先进企业奖牌；2008年，被茅台镇人民政府评为2007年度纳税十强企业；2010年，被茅台镇人民政府评为2009年度纳税十强企业奖牌；2011年，被茅台镇人民政府授予2010年度回报社会先进企业；被茅台镇人民政府授予仁怀市2008-2010年工业统计工作先进集体奖牌；2012年，仁怀市茅台镇恒兴酒厂被认定为“贵州老字号”。

“贵州老字号”称号

酱酒美名，恒古兴今。为何它受如此之多美誉呢？最重要的是它坚守传统酱香白酒工艺！两次投料，九次蒸煮，八次加曲，堆积发酵，七次取酒，高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒，历时一年，至少三年贮存，从投料生产到出厂最少需要五年时间。每一瓶酒，经过大师精心勾调方能出世，其中不同之处：独门秘方高温制曲及嫡传勾调技艺，具有酱香突出、酒体丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香的典型风格。

匠心独具，源远流长；品质传承，百年名扬。贵州老字号恒兴酒厂用心酿制酱香美酒，用心传递酱酒文化，用心缔造酱酒精神，不断的推动着酱香白酒的发展！