面点也是糖大户揪出意想不到的“隐身糖”(2)

发布时间：2015-03-30 10:34 【来源：北京晚报 | 】

　　面点也是糖大户

　　先不说市售甜面包甜饼干中要加糖15%至20%，即便是自己动手焙烤，通常配方中的糖也足够多。用8%的糖来做点心，只不过是微微刚能尝出来的一点甜味。南方人通常喜欢的松软小馒头、小包子、奶黄包之类，面团里都要加上5%至8%的糖，吃起来才觉得可口。

　　日常家庭调味也要注意，稍不小心，吃进糖的数量十分可观。比如很多人喝八宝粥，喝咖啡要加糖，做红豆沙绿豆沙要加糖，银耳汤要用冰糖煮，梨汤要用冰糖炖。吃粽子加糖，汤圆里面也有糖。做鱼香味的菜都要放糖;拌凉菜为了中和醋的酸味常常放点糖;红烧菜为了增鲜提色要放点糖;好多家庭炒西红柿鸡蛋和醋熘白菜都放糖;糖醋类的菜自然也放糖，如果是荔枝肉之类浓甜菜肴，没准其中的含糖量能高达15%。

　　有些人说：干吗这么斤斤计较?多吃点糖会死么?糖当然不会马上要人命。但长年累月多吃糖，有很大可能会让人提前患病。从损牙齿、增肥胖、促糖尿病、肾结石、痛风，到增加心脏病和多种癌症的风险，你说这超量糖厉不厉害。

　　健康忠告

　　■日常尽量不喝各种甜饮料。偶尔一次聚会也就罢了，自己不主动去喝。

　　■直接吃水果，市售果汁和榨的“原汁”应当控制在1杯以内。榨果蔬汁时尽量多放蔬菜，少放水果，避免自制果蔬汁含糖过多。

　　■乳酸菌饮料限量饮用。认真阅读食品标签上的碳水化合物含量一项。

　　■如果每天要喝一杯红糖水或蜂蜜水，就最好远离其他甜食、甜饮料，饼干曲奇巧克力之类最好免掉。

　　■喝咖啡尽量少加或不加糖，喝牛奶、豆浆也不要加糖。

　　■如果某产品号称“低糖”，那么要看看它是否达到营养标签上说明的低糖标准(100毫升液体或固体当中的糖含量是否低于5克)。

　　■焙烤食品尽量控制数量。自己制作面包饼干点心除非不加糖，否则也不能每天放开吃。

　　■日常家庭调味，尽量不要养成喝粥加糖的习惯。甜汤要少喝，做菜放糖最好限制在不明显感觉到甜味的程度。

　　■小心“营养麦片”和各种“糊粉”类产品中加的糖，数量真的很可观。

　　最后再强调：人一辈子不吃有甜味的糖，绝对无害健康。因为淀粉本身就可以在身体当中转化为葡萄糖，足够身体代谢使用。即便有低血糖，只要餐间加一点淀粉类食品也能解决，糖水不是必需品。