说古道今：中级酒庄沉浮录
发布时间：2014-04-11 11:20 【来源：红酒世界网】
中级酒庄(Crus Bourgeois)是波尔多葡萄酒界的一大文化遗产，起源于中世纪，经历了数百载的沉浮和兴衰，并赢得了全新的复兴。那么，名扬全球的波尔多中级庄到底沿着什么样的历史轨迹来发展呢?
中级酒庄(Crus Bourgeois)是一种历史悠久的文化遗产，最早可以追溯到中世纪的时候。在当时，“Bourgeois”是指居住在波尔多一座叫做“Bourg”的镇子的居民，绝大多数为商人和手工艺者。在波尔多成为英国领地的期间，这些商人和手工艺者获得了一定的特权，包括赦免他们的葡萄酒销售税，不管是在当地销售葡萄酒还是把葡萄酒销售到国外去。于是他们很快成为波尔多实至名归的中产阶级。
15世纪，这些中产阶级得益于海外贸易，具有购买波尔多优质葡萄酒庄园的财力。他们购买的这些酒庄被统称为“Crus des Bourgeois”，后来又简化为“Crus Bourgeois”，意思均为“中产阶级的酒庄”。
法国大革命爆发后，这些中产阶级曾经获得的特权都被收回，他们的酒庄也经受了一定的摧残。
不过，在接下来数百年里，中产阶级通过出口葡萄酒，在梅多克(Medoc)产区发挥越来越重要的作用，
19世纪早期，波尔多大约有300多家属于中产阶级的酒庄，他们的葡萄酒的价格比“Crus Artisans”和“Crus Paysans”的都要高一些。
1855年之后，波尔多当局想要在列级酒庄分级体系之外，再进行一次评级，以把一部分“Crus Bourgeois”酒庄囊括进去。那时候，共有248家“Crus Bourgeois”被列入名单中。也是从那时候开始，“Crus Bourgeois”慢慢演变成一种正式的葡萄酒分级制度，脱离了它的本义“资产阶级的酒庄”，成为独立于列级酒庄之外的“中级酒庄”。
之后在1858年，德玛雅克先生(Mr. d’Armailhac)在自己的著作中评出了34家超等中级酒庄(Bourgeois Supérieurs)、64家优等中级酒庄(Bons Bourgeois)和150家中等中级酒庄(Bourgeois Ordinaires)。
20世纪早期，中级酒庄开始声名远扬，成为出口市场的重要角色，其葡萄酒在德国和俄国尤其受到追捧。
然而，第一次世界大战让中级酒庄的发展受到了突然的打击;到1929年发生经济大萧条之后，中级酒庄的情况愈加艰难，酒庄的数量开始减少，不过也有很多生产商努力让中级酒庄继续生存下去。
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